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  • 福鼎市西坑孔家茶業有限公司
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    中國茶文化與儒、釋、道的關系
    發布者:admin   發布時間:2019/10/15 10:02:46   

    中國是茶的故鄉,而中國的茶文化,更是中華文化的重要組成部分,不管是王侯將相還是文人騷客,不管諸子百家還是平民百姓,無不都以茶為好。中國人的最基本的生活即所謂開門七件事“柴米油鹽醬醋茶”。可見茶早就滲透到了中華文化的方方面面各行各業,中國的傳統文化又以儒釋道三家為主流,茶文化與儒釋道三家是什么樣的關系呢?



    01

    茶文化的形成發展


    茶以文化面貌出現,是在兩晉北朝。若論其起緣就要追溯到漢代,有正式文獻記載(漢人王褒所寫《僮約》)。最早喜好飲茶的多是文人雅仕。在我國文學史上,提起寒賦,首推司馬相如與楊雄,且都是早期著名茶人。司馬相如曾作《凡將篇》、楊雄作《方言》,一個從藥用,一個從文學角度都談到茶。晉代張載曾寫《登成都樓詩》:“借問楊子舍,想見長卿廬”,“芳茶冠六情,溢味播九區”。

    茶文化產生之初是由儒家積極入世的思想開始的。兩晉北朝時,一些有眼光的政治家便提出“以茶養廉”,以對抗當時的奢侈之風。魏晉以來,天下騷亂,文人無以匡世,漸興清淡之風。這些人終日高談闊論,必有助興之物,于是多興飲宴,所以最初的清淡家多酒徒。如:竹林七賢。后來清淡之風發展到一般文人,但能豪飲終日不醉的畢竟是少數,而茶則可長飲且始終保持清醒,于是清淡家們就轉向好茶。所以后期出現了許多茶人。

    漢代文人倡飲茶之舉為茶進入文化領域開了個頭。而到南北朝時,幾乎每一個文化、思想領域都與茶套上了關系。在政治家那里,茶是提倡廉潔、對抗奢侈之風的工具;在詞賦家那里,茶是引發思維以助清興的手段;在佛家看來,茶是禪定入靜的必備之物。這樣,茶的文化、社會功用已超出了它的自然使用功能,使中國茶文化初現端倪。

    唐朝茶文化的形成與當時的經濟、文化、發展相關。唐朝疆域廣闊,注重對外交往,長安是當時的政治、文化中心,中國茶文化正是在這種大氣候下形成的。茶文化的形成還與當時佛教的發展,科舉制度,詩風大盛,貢茶的興起,禁酒有關。唐朝陸羽自成一套的茶學、茶藝、茶道思想,及其所著《茶經》,是一個劃時代的標志。《茶經》非僅述茶,而是把諸家精華及詩人的氣質和藝術思想滲透其中,奠定了中國茶文化的理論基礎。



    唐朝是以僧人、道士、文人為主的茶文化,而宋朝則進一步向上向下拓展。一方面是宮廷茶文化的出現,另一方面是市民茶文化和民間斗茶之風的興起。宋代改唐人直接煮茶法為點茶法并講究色香味的統一。到南宋初年,又出現泡茶法,為飲茶的普及、簡易化開辟了道路。宋代飲茶技藝是相當精致的,但很難溶進思想感情。由于宋代著名茶人大多數是著名文人,加快了茶與相關藝術融為一體的過程。像徐鉉、王禹、林通、范仲淹、歐陽修、王安石、蘇軾、蘇轍、黃庭堅、梅堯臣等文學家都好茶,所以著名詩人有茶詩,書法家有茶帖,畫家有茶畫。這使茶文化的內涵得以拓展,成為文學、藝術等純精神文化直接關聯部分。宋代市民茶文化主要是把飲茶作為增進友誼、社會交際的手段,北宋汴京民俗,有人搬進新居,左右鄰居要彼此“獻茶”;鄰居間請喝茶叫“支茶”。這時,茶已成為民間禮節。

    宋朝人拓寬了茶文化的社會層面和文化形式,茶事十分興旺,但茶藝走向繁復、瑣碎、奢侈,失去了唐朝茶文化的思想精神。元朝時,北方民族雖嗜茶,但對宋人繁瑣的茶藝不耐煩。文人也無心以茶事表現自己的風流倜儻,而希望在茶中表現自己的清節,磨練自己的意志。在茶文化中這兩種思潮卻暗暗契合,即茶藝簡約,返璞歸真。在由元到明朝中期的茶文化形式相近,一是茶藝簡約化;二是茶文化精神與自然契合,以茶表現自己的苦節。


    02

    茶之性——靜


    茶葉常年生長在寂靜的山坡上,靜乃茶之本性。茶的這種本性恰與中國傳統文化中儒釋道強調的靜不謀而合,而大受人們推崇。

    儒家是以“靜”為本,強調以虛靜之態作為人與自然萬物溝通的渠道。如北宋文學家歐陽修的審美觀就是主張“閑和、嚴靜、趣遠”的高逸境界;理學家程顥也寫道“萬物靜觀皆自得”。宋徽宗在《大觀茶論》中指出:“茶之為物”其品性和功效之一就是“沖淡閑潔,韻高致靜”,即沖淡閑潔的茶性和高雅的神韻會將人導入“靜”的境界。儒家的藝術觀也就由此而注入到了茶道的精神中去了。



    道家把“靜”看做是人與生俱來的本質特征。靜虛則明,明則通。比如《老子》中說道:致虛極,守靜篤,萬物并作,吾以觀其復。《莊子》也說:水靜伏明,而況精神。圣人之心,靜乎,天地之鑒也。萬物之境也。水靜能映照萬物,精神進入虛靜的狀態就能洞察一切。因此,道家特別重視“入靜”,將它視為一種功夫、一種修養,并將這種虛靜與茶葉自然屬性中的“靜”相融,將道家的思想融入到茶事活動中去。

    佛學中的“靜”也有重要的地位。“禪”字的本意譯成漢文就是“靜慮”,禪宗就是講究通過靜慮的方式來追求頓悟,即以靜坐的方式排除一切雜念,專心致志地冥思苦想,直到某一瞬間領悟到佛法的真諦。高僧凈空法師曾經指出:“佛法的修學沒有別的,就是恢復我們本有的大智大覺而已,要怎么才能恢復呢?一定要定,你要把心靜下來,要定下來,才能夠恢復。”而人們在品茗的過程中所追求的恰恰是這種融佛家于一體的空靈靜寂的禪境。


    03

    茶之魂——和


    “和”是品茶的靈魂,是茶社會功能的核心內容。中國自古以來就有以茶敬客、以茶定親、以茶睦鄰、以茶贈友、以茶聯誼、以茶求愛、以茶祭祀的傳統。這種“和”的傳統做法與儒釋道強調的 “和”是一致的。

    “中和”是儒家中庸思想的核心部分。“中”是指不偏不倚,無過無不及;“和”是指不同事物或者對立事物的和諧統一,儒家強調中和、和諧、和平、和易、和緩、和煦、和暢、和光、和好、和解、和美、和睦、和氣、和洽、和善、和順、和悅等。



    “和”也是道家的重要思想。老子《道德經》指出:“萬物負陰而抱陽,沖氣以為和。”道家強調人與自然的和諧,要“法天順地”,將自己融入到大自然中去,追求物我兩忘、天人合一的和美境界。道家在發現茶葉藥用價值的同時也注意到了茶葉的平和特性,具有導和、致和的功能,于是道家之道也就與品茗之道和諧地融在了一起。

    “和”在佛家思想中也占有重要地位。佛學強調在處理人際關系時,倡導和誠處世的理論,勸導世人和睦相處、和誠相愛。佛門飲茶歷史非常久遠,早在漢晉時期許多寺廟就開始種茶、飲茶。僧人們發現茶性平和、沖淡,具有令人清心寡欲、雜念不生等諸多特點,與禪宗的哲學思想有相通之處,有助于他們坐禪悟道。


    04

    茶之韻——雅


    雅是中國茶文化的主要特征之一。它是在“靜”、“和”基礎上形成的一種氣質,所呈現的一種神韻。

    雅是儒家文化中的一個重要概念,雅的本意包括高尚、文明、美好、規范、正確的內容。儒家的許多著作經常喜歡取名為雅,也喜歡用雅來形容人和事物,如將文人稱為雅士,將高尚的情意稱為雅意,將高雅的興趣稱為雅興,因此也將品茗藝術稱為雅尚。《大觀茶論》就說:“縉紳之士,韋布之流,沐浴膏澤,熏陶德化,盛以雅尚相推,從事茗飲。”唐末劉貞亮在《茶十德》中也說“以茶可雅志”。儒家發現茶道正是“雅志”的一種理想途徑,以茶之雅來培育人志之雅,使茶性與人性相契合,使茶道與人道相交融。

    道家和佛家也講雅,道家的“清”和佛家的“靜”呈現的風韻都與雅密切相連。道家通過“心齋”、“坐忘”來修身養性,佛家則通過“入定”和“靜慮”來修身養性,茶則通過茶藝的實踐活動來修身養性,這些修身養性的過程也正是雅的形成過程。可見,儒釋道之雅與茶之雅是驚人一致的。



    如果說,可口可樂是歐美文化的象征,那么茶文化則是東方文明的一朵奇葩,它凝結著中國人的基本人性,是一種來自幽深歷史的中庸、含蓄、溫綿和柔韌,它把泱泱大國的文明和智慧集于一葉、溶于一杯,潤澤著世世代代龍的傳人。它是佛、是道、是儒,是書、是詩、是畫,它的神秘、幽智、空靈、淡定、含蓄和執著永遠散發著迷人的光芒。

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