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茶香五層,你在第幾層時愛上它?

湖北茶業2019/10/17 11:57:54 湖北茶業

未嘗其味,先聞其香,茶是以香奪人的。


愛茶的你是否曾發現,有的茶香得沖人,未免感覺輕浮,有的茶雖然初聞香不驚人,但卻令人齒頰留香,回味悠長。


茶香不僅僅有濃與淡,也是有層次的,一起來看看,你有沒有感受過這樣層次的茶香吧!


第一層:水飄香


水飄香是最初級的茶香,香氣輕淺飄揚,聞得見,喝不著。


比如泡茶時,可以聞到散發在空中的茶香,以及茶碗的杯蓋上等,嗅起來很香,但入口后,茶香就喝不出來了,甚至沒有什么香氣。

第二層:香入水


再高級一點的茶香,就是香能入水。


茶香依舊是大部分飄在湯面上,有一部分融入茶湯中。


這類茶香給人的感覺就是:聞起來很香,喝起來也有香,不過還是有落差,沒有聞著那么香。


第三層:水含香


水含香,是茶香既可以在泡茶時聞到,也融入到了茶湯中。


茶湯中的香氣飽滿,一部分從口齒中發散,一部分從喉嚨中發散。


體驗這樣的茶香,茶湯入口時屏住呼吸,待茶湯下喉后,嘴微閉,氣從鼻腔中緩緩呼出,感受茶香的源頭。

第四層:水生香


上好的茶香,水生香,茶香和茶湯的融合度極高。


雖然聞起來微微帶香,在喝入口中之后,香氣隨回甘從喉嚨深處緩慢回出,異常持久。

第五層:水即香


頂級的茶香,水即香,這類茶,必須是原料工藝都很優質的茶。


其茶香濃郁豐富,和茶湯完全的融為一體,且茶湯會隨著茶香的揮發而呈現出一種奇妙的“化感”。


喝完,有“湯即是香,香即是湯”的美妙感覺。

看完以上的五層茶香,才發現,原來好的茶香已經不單單是茶香,而是跟茶水完美地融合到了一起。


也就是說,好的茶香,不僅僅是鼻子能直接聞到的香,包含喝茶時能品嘗到的香韻。


當然,我們也不是要一味地追求最高級的茶香。

畢竟,最頂級的好茶都是可遇不可求的,只要有一個喝好茶的心態,喝到自己喜歡的茶就夠了。

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