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這是,英德茶業人的24小時
2019/9/5 10:57:14 木朗山  木朗山  點擊參與討論
 


在英德

有不少茶葉行業從業者

他們堅守在自己的崗位上

平凡,但努力



無論什么職業

每一位為夢想努力打拼的奮斗者

都是這座城市最可愛的人

“二十四小時”

 記錄下你不知道的茶人生活

帶你走進中國紅茶之鄉


卯時05:00-07:00

日出東方

沉睡了一晚的茶樹慢慢醒來

陽光穿透云層

世間顯得安靜異常

采茶人早已背上茶框

走上了茶山



辰時07:00-09:00

茶廠制茶師已上班

新的一天工作

上班前的會議,今天的安排

就這樣周而復始

和朝陽一起迎接每一片新鮮的茶葉



巳時09:00-11:00

市區的茶莊,也開始了一天的忙碌

一絲不茍的整理茶藝館

泡一壺新茶,迎接每一個茶客

為你泡一壺暖暖的茶



午時11:00-13:00

收青

采茶人按照領隊的標準采摘

把一個早上的豐收

統一檢查,稱重

每一片葉子都有采茶人的溫度



未時13:00-15:00

萎凋

經過一個早上的采摘

采茶人把鮮葉交給制茶師

嫻熟的采摘,嚴格的標準

采茶人和制茶師

是成就這一杯茶的第一步



申時15:00-17:00

與此同時,遠在市區的茶莊

開始了每天的茶藝分享沙龍

英式下午茶,中國傳統茶藝



酉時17:00-19:00

臨近下班

茶莊來來往往的茶客

還有一天需要打包發貨的茶葉快遞

日復一日的接待著

細心檢查和打包著發往全國各地的包裹

快遞小哥也在此時加入了茶業隊伍



戌時19:00-21:00

審評

每天的這個時候

采茶人、制茶師、茶藝師、銷售經理

都聚在一起,品鑒最近加工的茶

對比,也是茶葉品質把握的一步

分享、交流

每個人都茶的理解都不一樣

而標準

是我們走向市場的唯一



亥時21:00-23:00

此時經過白天的萎凋

制茶師把茶葉投放在揉捻機上

紅茶的揉捻,是成型的關鍵

輕揉,緊壓

時間和力度是需要歷練的



子時23:00-01:00

發酵

退去了濃濃的青草氣息

經過了揉捻的造型

此時的茶葉,已經改變了最初的樣子

空氣、濕度、溫度

是發酵的基本要素

其他的交給時間去吧



丑時01:00-03:00

烘干

經過前一晚的揉捻、發酵

自然發酵已經自帶著香氣

制茶師把發酵好的茶放置烘干機上

讓茶發揮它最本質的香



寅時03:00-05:00

白天的溫度,夜晚的清風

星辰與雨露

此時沉睡在茶山的茶芽

正在蓄勢待發



卯時05:00-07:00

曙光初現

這座茶山再一次慢慢地蘇醒過來

從靜謐走向喧囂

日月輪轉,四季變換

今天又是茶人們精彩的一天


△木朗山


這是茶人的24小時,

有過忙忙碌碌,也有過清凈淡雅

這里承載著所有茶人的夢想

為英德紅茶未來發展日夜奮斗拼搏的縮影

謹以此文

致敬為茶行業奮斗的每一個人!



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