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云門一白·古樹秋白茶丨敢與春茶爭艷的口糧茶
2019/10/14 10:36:47 云門天成  廖天文  點擊參與討論
 

一提到白茶,對茶葉知識有所了解的朋友,都會想到福鼎白茶等福建白茶。云南古樹白茶,表現了云南特有的一山一味,其品種多樣,口感更為豐富,追隨它的滋味的人也越來越多。



傳統福鼎白毫銀針濃醇溫潤,白牡丹清甜醇爽而云南古樹白茶既有傳統白茶的清甜雅致,又有古樹茶的山野氣韻,實為白茶新貴。


簡約白茶工藝


和傳統古樹茶不同的是,古樹白茶采用云南境內喬木大葉種,運用簡約的白茶工藝制造而成,不炒不揉,具先天之元氣。



古樹白茶經過充足的日光萎凋和干燥,既將白茶的清雅甜香體現得淋漓盡致又將古樹茶的原生原味保留了下來。


秋茶更適合當口糧

黃澄澄的谷穗垂著穗頭,田子壩上傳來豐收的聲音。彩云之南,正值谷花飄香。


此時采摘下來的古樹白茶,我們賦予它一個詩意的名字“谷花白茶”。



春茶湯感厚重,秋茶更注重香氣外揚。故有“春茶厚,秋茶香”之說。春秋茶各有特色,秋茶入口刺激性低,加上特別張揚的香氣,很容易被大眾接受,很多茶友更是把秋茶作為日常口糧茶來飲用,極具性價比。


對于秋茶同樣極致追求

云門天成對于好茶有著極致的追求。國慶前,廖天文就已經帶領團隊前往云南國有林茶園基地,為古樹秋白茶的出品保駕護航。



云南是萬茶之源,茶葉故鄉。高海拔之地終年云霧繚繞,深林覆蓋率高,土壤肥沃,使得茶葉內含物質豐厚,為白茶制作提供了絕佳的條件,最大程度的保留了古樹白茶原有的滋味。



「云門一白·秋」精選云南國有林高干大古樹為原料,產量及其稀少;采用傳統萎凋干燥工藝制作,層層把控沿襲傳統。完美的保留了茶中豐富的茶多酚、氨基酸、茶多糖、茶堿等物質,綠色無農殘。



細嗅干茶,絲絲玫瑰花香讓人沉醉;外表狂野霸氣,內在柔情似水;湯中花蜜香馥郁,清涼甘甜似山中玉泉。



淡而不薄是云門天成古樹秋白茶,豐富而完整的內質,飽滿且鮮爽的滋味,源于自然,成于天然,本色本真的表現。



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